当蒸发式冷凝器用在啤酒工业中节能还安？

[ 发布日期：2018-06-20 15:19:49 点击：3562 来源:洛阳企鹅制冷设备有限公司【打印此文】【关闭窗口】]

　　啤酒生产过程主要有麦芽制备、麦芽汁制造、发酵、过滤灭菌、灌装包装等5大工序。其中麦芽汁的制备主要工艺流程如下：糖化工艺中煮沸后的高温麦汁冷却至发酵接种温度，需要提供冷源，由于啤酒生产工艺的需要，般用2℃卫生冰水将98℃左右的麦汁冷却至7℃～8℃左右。冰水的温度则从2℃升至82℃～85℃时,升温后的热水回糖化工艺循环利用。2℃冰水的制备是将常温下的水如30℃左右经过处理的酿造水通过制冷设备直接冷却至2℃。因此，啤酒制冷系统在整个啤酒生产过程中起到至关重要的作用。

　　而啤酒厂传统的制冷般采用氨冷却系统或立式冷凝器，不过，据说当蒸发式冷凝器用在啤酒工业中节能还安！

　　蒸发式冷凝器是制冷系统中的主要换热设备，它的作用原理是：制冷系统中压缩机排出的过热高压制冷剂气体经过蒸发式冷凝器中的冷凝排管，使高温气态的制冷剂与排管外的喷淋水和空气进行热交换。即气态制冷剂由上口进入排管后自上而下逐渐被冷凝为液态制冷剂。配套引风机的超强风力使喷淋水完均匀地覆盖在盘管表面，水借风势，大的提高了换热果。温度升高的喷淋水由部分变为气态，利用水的汽化潜热由风势带走大量的热量，热气中的水滴被高脱水器截住，与其余吸收了热量的水，散落到PVC淋水片热交换层中，被流过的空气冷却，温度降低，进入水箱，再经循环水泵继续循环。蒸发到空气中的水分由水位调节器自动补充。

　　运行原理：喷淋水由水泵将集水槽中的水输送到蒸发式冷凝器顶部的喷淋管，经喷嘴喷淋到冷凝排管的外表面形成很薄的水膜，水膜中部分水吸热后蒸发为水蒸气，其余落入集水槽，供水泵循环使用。轴流风机强迫空气从顶部和侧壁下部被吸入流经盘管，填料、饱和热湿空气则被排到周围大气中，热湿空气中夹带的部分水滴通过收水器截留，有地控制水滴飘散损失，散失致大气中的水蒸气在系统中由浮球阀控制补充冷却水。

　　蒸发式冷凝器因其的结构形式及高的热交换性能，冷凝温度比较低，果好。因此，运转功率小，耗电量少，其先进的运行原理及优良的淋水配套装置，使冷却水的消耗量也减少，加之所用材料都具备良好的防腐能力延长了使用寿命，配套大流量的轴流风机，噪声低，不污染环境，是真正的节能环保产品。维修也简单，运行费用比较低。因此，“当蒸发式冷凝器用在啤酒工业中节能还安”的说法是正确的。

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当蒸发式冷凝器用在啤酒工业中节能还安？

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